大根のビール漬け
ともろぉ @cook_40021263
東京の『べったら漬け』に似た風味です。お茶請けにも最適。
飲み残しのビールや発泡酒でも充分できます。
このレシピの生い立ち
お隣から教わった、冬の我が家の定番漬物です。
ちなみにお隣も、どこかで習ったのだそう。その前も・・・で、発案者不詳です（＾＾；
大根のビール漬け
東京の『べったら漬け』に似た風味です。お茶請けにも最適。
飲み残しのビールや発泡酒でも充分できます。
このレシピの生い立ち
お隣から教わった、冬の我が家の定番漬物です。
ちなみにお隣も、どこかで習ったのだそう。その前も・・・で、発案者不詳です（＾＾；
アプリでひらく作り方
- 1
大根は長さを半分に切り、縦４つ割にして皮をむく。
- 2
容器に大根を入れ塩、砂糖を振り、上からビールを注ぎ、蓋をして置く。
- 3
汁気が少ないように見えるけれど、水気が出てきて充分浸る。余裕のある容器を使ってください。
- 4
４日後位から食べられますが、１週間経つとしっかり味が付きます。汁から上げて冷蔵庫で保存した方が良い。
- 5
今日は１本だけ、漬けてみました。ちなみに大根１．１キロ、砂糖１６５グラム、塩５０グラム、発泡酒２５０ｃｃです。
-
コツ・ポイント
大根の量によって調味料（特に砂糖）を加減してください。ただし、ビールはあまり減らし過ぎないように・・・。三温糖を使うとほんのり色づいて、より漬物ぽっく（！）なります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17400334
