豚レバーは流水で洗い、水気をふき取り、下味用の◆マークの調味料と共にボウルに入れてよく揉み込み、10分ほどおいておく。

その間に、にんにくは薄くスライスして真ん中の芽の部分は取り除き、フライパンにサラダ油をしいて、にんにくを入れ、弱火にかけてじっくり香りを出しながらカリカリに揚げる。

②のにんにくは一旦取り出しておく。

にんにくをとりだした後のサラダ油を中火にして、①の下味を付けたレバーを入れて、揚げ焼きにしてしっかり火を通す。

火が通ったら、トマトソース（レシピID:17411544）を入れて、チリパウダー、塩、こしょうで味を調えて、フライパンを振りながらよく炒め合わせる。

大きめのお皿に、ご飯を盛り、ドライパセリをふり、⑤をたっぷり盛り、③でとりだして置いたにんにくチップと、バジルの葉を飾り、お好みでミニトマトを添えて完成。