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山形だし風!?茗荷と茄子の箸休め
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山形だし風!?茗荷と茄子の箸休め-レシピのメイン写真

山形だし風!?茗荷と茄子の箸休め

みるきぃちゃん
みるきぃちゃん @cook_96279689

夏の暑いときにぴったりの箸休め。簡単なのにさっぱりしてて、キンキンに冷やして食べて見てください!!
山形のだしの汁無しバージョンみたい(笑)
(2007/6/16書き忘れ材料を追加しました)
このレシピの生い立ち
田舎のおばあちゃんのレシピです!薬味大好き☆
色々見ていたら、最近はやり!?の山形だしに似ていましたのでタイトル変更☆

夏の暑いときにぴったりの箸休め。簡単なのにさっぱりしてて、キンキンに冷やして食べて見てください!!
山形のだしの汁無しバージョンみたい(笑)
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色々見ていたら、最近はやり!?の山形だしに似ていましたのでタイトル変更☆

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山形だし風!?茗荷と茄子の箸休め

みるきぃちゃん
みるきぃちゃん @cook_96279689

夏の暑いときにぴったりの箸休め。簡単なのにさっぱりしてて、キンキンに冷やして食べて見てください!!
山形のだしの汁無しバージョンみたい(笑)
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色々見ていたら、最近はやり!?の山形だしに似ていましたのでタイトル変更☆

夏の暑いときにぴったりの箸休め。簡単なのにさっぱりしてて、キンキンに冷やして食べて見てください!!
山形のだしの汁無しバージョンみたい(笑)
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材料

  • 茗荷 1パック(3本ぐらい。お好みで)
  • 茄子 1本
  • きゅうり 1本
  • 大葉 10枚くらい(お好みで)
  • じゃこ お好みで
  • 生姜 ひとかけ
  • *塩 適宜
  • *白だし 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    茗荷は縦半分に切り、それを斜め薄切りにする。大葉は千切り。ナスは縦に1/4にカットして、それを薄いいちょう切りにする。きゅうりはスライサーで薄切りにして塩を振って揉んで置く。

  2. 2

    生姜は皮を剥き、細かい細切りにカット。
    ビニール袋を用意し、その中に1と生姜とじゃこと*を入れてよく揉む。

  3. 3

    2を30分程冷蔵庫で冷やして完成☆

コツ・ポイント

朝漬けぐらいで十分です。あまり長い時間漬けて置くと水っぽくなってしまいます!名脇役に欠かせない大葉が抜けていた(>Д<)追加です!

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みるきぃちゃん
みるきぃちゃん @cook_96279689
2006/05/02 14:01に公開
新婚の新米専業主婦☆クックパッド覗き暦6年。参加暦3ヶ月。もともと料理好きで、主婦になり毎日クックパッドで献立を決めています!ヘルシー&簡単&残り物でちゃちゃっと料理大好き(´∀`*)
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このレシピのキーワード

なす 大葉 じゃこ みょうが キュウリ しょうが

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