春野菜の西安風炒め
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
春の野菜をマヨネーズで和えるとサラダだが、ここに豚肉を入れて炒めるとあら不思議！中華風お惣菜が出来上がり。
このレシピの生い立ち
美味しい菜花とブロッコリーが収穫出来る。これを何か料理出来ないかと思って考えた料理がこれ。詳しくはこちらを↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2006_4.html
春野菜の西安風炒め
春の野菜をマヨネーズで和えるとサラダだが、ここに豚肉を入れて炒めるとあら不思議！中華風お惣菜が出来上がり。
このレシピの生い立ち
美味しい菜花とブロッコリーが収穫出来る。これを何か料理出来ないかと思って考えた料理がこれ。詳しくはこちらを↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2006_4.html
作り方
- 1
菜花とブロッコリーを茹でておく
- 2
フライパンを熱して微塵切りにした玉葱を炒める
- 3
さらに刻んだ豚肉を炒める
- 4
サラダオイルとマヨネーズを入れてさらに炒める
- 5
菜花とブロッコリーを入れてさらに炒める
- 6
塩・オイスターソース・醤油・黒酢・五香粉・胡椒で味を調える
コツ・ポイント
春の元気をそのまま頂くには、あまり野菜を炒め過ぎない事がコツ。
中華料理で野菜の美味さを引き出すには、その炒める時間は１０秒間の間です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22623152
