ズッキーニは１～２センチの輪切りに。大きい場合は半月にする。

耐熱皿に油を薄く塗る。ズッキーニはボールにいれ、塩・胡椒を適量かけて、かるく混ぜる。
耐熱皿に入れ、オーブントースターで１５分～２０分程度加熱。