大根、人参を千切りにして塩を軽く振りしんなりさせてよく絞っておく。

鍋に水を入れ塩を大匙2杯いれ豆もやしを入れ蓋をして火にかける。豆がやわらかくなるまでボイルして、ざるにあげておく。

ほうれん草はボイルした後、絞っておく。

牛ひき肉は、鍋に水、料理酒を少々入れた中にひき肉を入れ泡だて器で混ぜてほぐしながら火にかける。
途中、砂糖、ごま油、濃口醤油、胡椒を入れ味を整え水分を飛ばしそぼろ状にする。

ぜんまいは水洗い後、大きめに刻み水気を切り、フライパンにごま油を入れ熱したらぜんまいをいれ水分を飛ばしておく。

途中、料理酒、砂糖、醤油、コチィジャン、ゴマをいれ味をつけておく。
（味付けは濃い目でOK)

1の人参と大根を搾り、酢、砂糖、摩り下ろしにんにく、ゴマ、コチジャンを加え味付け。
（味はなますのようなかんじ）

豆もやしは、胡椒、ごま油、醤油、摩り下ろしにんにく、で味付け。
（味は、塩味がついているのであっさりめで）

ほうれん草は味噌、塩、胡椒を加えて味付け
（少し濃い目で）

フライパンにごま油をしきある程度温めたら、ご飯を入れて上からごま油をかけ具を彩りよく並べていく。最後に卵を入れて、火にかけ焦げ目をつけて完成。