ホワイトソースは、固めなら鶏がらスープなどで、ヘラですくったソースがとろとろ垂れるぐらいまで伸ばす。

フライパンにバターを入れ、薄くスライスした玉葱をしんなりするまで炒め、塩胡椒で味を調える。ここへ１とカニ身を加え混ぜ合わす。

耐熱皿に２を流し入れ、一口大に切った湯葉をのせ、粉チーズをまぶす。トーストorオーブンできつね色になるまで焼く。