クロテッドクリームdeホワイトソース

Name: クロテッドクリームdeホワイトソース
Yield: ジッパー3袋分位
Cuisine: 日本語
Ingredients: クロテッドクリーム 80ｇ; 薄力粉 80ｇ; 牛乳 4カップ; 塩コショウ 適量

あた @cook_40020094

スコーン用のクロテッドクリームが余ったので、レンジ使用のホワイトソースを作ってみました。コクがあります。こちらはこのホワイトソースを使った蟹マカロニチーズグラタンです。
このレシピの生い立ち
クロテッドクリームはバターと生クリームの中間のようなものだから、ホワイトソースになるかもしれないと考えて。バターで作る普通のホワイトソースよりも牛乳の量を少し控えてかたさを調節してます。

クロテッドクリームdeホワイトソース

あた @cook_40020094

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

ジッパー3袋分位

クロテッドクリーム 80ｇ
薄力粉 80ｇ
牛乳 4カップ
塩コショウ適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

大きめの耐熱ボウルにｸﾛﾃｯﾄﾞｸﾘｰﾑと粉を入れ、レンジで約1分加熱し、よく混ぜる。
2

牛乳を少しずつ加えのばす。レンジ（1000Ｗ）で約3分加熱し、よく混ぜる。
3

再びレンジで約2分加熱し、よく混ぜ、塩コショウで味をととのえる。
4

～ポイント～
泡立器の筋が残るくらいの固さが適当。様子を見て加熱時間を足して（1分ずつ）調整してください。
～半量での加熱時間目安～
50秒→2分→1分（1000Ｗ）
5
すぐに使わない分は空気にふれないように、ラップを密着させておく。冷めたらジップロックに入れ冷凍保存できます。
6
マカロニグラタンなどに使うときは、牛乳などでソースのかたさをととのえてから利用します。塩は強めにします。