ふんわり♪幸せ＊簡単＊ロールケーキ
ロールケーキ作りに不完全燃焼なワタシでしたが、満足できるロールケーキが出来ました♪これを基本にして、いろいろチャレンジしてみたいです。シンプルで簡単です♪甘さひかえめで作りました(^-^)
このレシピの生い立ち
ＴＶの料理番組を見てリベンジ心が湧き、参考にして挑戦してみました！で、大成功♪甘さはひかえめにしてみました。 （他にも抹茶・ﾓｶ・苺のﾛｰﾙｹｰｷﾚｼﾋﾟあります。）
ふんわり♪幸せ＊簡単＊ロールケーキ
ロールケーキ作りに不完全燃焼なワタシでしたが、満足できるロールケーキが出来ました♪これを基本にして、いろいろチャレンジしてみたいです。シンプルで簡単です♪甘さひかえめで作りました(^-^)
このレシピの生い立ち
ＴＶの料理番組を見てリベンジ心が湧き、参考にして挑戦してみました！で、大成功♪甘さはひかえめにしてみました。 （他にも抹茶・ﾓｶ・苺のﾛｰﾙｹｰｷﾚｼﾋﾟあります。）
作り方
- 1
卵は卵白と卵黄に分けます。薄力粉はふるっておきます。 オーブンの予熱は200℃です。オーブンシートを用意します。
- 2
卵白4個に、砂糖半分(30g)を少しずつボウルに入れて(3回くらいに分けて)、ハンドミキサーで混ぜ「メレンゲ」を作ります。すくい上げたら、ふんわりとツノが立つくらい♪
- 3
別のボウルに、卵黄4個と残りの砂糖(30g)を入れ、「クリーム状」になるまでハンドミキサーでよく混ぜます。
- 4
クリーム状になった③の卵黄の中に、メレンゲ半分を入れ、ゴムへらで混ぜ合わせます。
- 5
④の卵黄・卵白半分のボウルに、ふるった薄力粉を入れます。下からすくい上げるように混ぜながら、さっくりと切る様に混ぜます。(ボウルを回しながら混ぜるとやりやすいかも)
- 6
残り半分の卵白も入れて、同様、すくい上げつつ、さっくり＆ふんわりと混ぜ合わせます♪（粉っぽさが残らない程度に）
- 7
生地がなめらかになったら、オーブンシートを敷いた天板に、生地を流し込みます。ゴムへらで表面を平らにしながら、四隅にも生地がいくよう整えます。
- 8
一度だけ台の上で、生地を入れた天板を、15cm位の高さから「ポン！」と下に落とします。（大きな気泡が取れます）
- 9
オーブンに生地を入れ、200℃で15分ほど焼きます。 ★オーブンによって異なりますので、10分から焼き色の様子を見て下さいね★
- 10
焼きあがったら、オーブンシートごと天板から取り出し、もう1枚用意しておいたオーブンシートを上にかぶせて冷まします。 ラップでもＯＫです
- 11
（巻きに慣れない場合）冷めたら生地の表面に、巻きやすくするために、包丁で薄く横線を入れます(5、6本かな)。 ☆生クリームやフルーツを乗せて、手前から巻いて・・・出来上がりです♪
-
- 12
クリスマス用にアレンジです♡
こんなロールもいかがですか？（2007.12更新） -
- 13
2009.5☆苺をうろこにして、こいのぼりバージョンを作ってみました！子供も大喜び(人´∇｀)♡
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コツ・ポイント
◎使うボウルは、水気をしっかり拭き取ったものを使ってください。 (※)出来上がった生地の上にかけるオーブンシートは、ラップ等でも構いません。 ◎完成したら、ラップでぴっちり包んで冷蔵庫で冷やしてから食べると、しっとり感も出て美味しいです＾＾。お勧め♡
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