菜っ葉を塩茹でして、水に放ち食べやすい大きさにカットする。

ほぐしたタラコと胡麻油を和える。

器に盛り、サッと火に炙った海苔を散らす。好みで、フライドが－ッリックや、生姜、胡麻を振るう。