★下準備★
バターは室温にもどしておきます。
粉類は3回以上ふるっておきます。
オーブンは170℃に温めておきます。
型にクッキングシートを敷いておきます。

バターを泡だて器でよーく混ぜます。白くクリーム状になったら、砂糖を加え、更に混ぜます。

卵黄、バニラオイルを加え、さらにまぜます。卵白は3～4回にわけて加え、その都度よく混ぜます。

ゴムベラに持ち替え、粉類を振るいながら加え、さっくりとまぜます。混ぜすぎないようにしてくださいね。

型にいれ、予熱しておいたオーブンでまず5～6分焼き1度取り出し、竹串で真ん中に縦の線をいれます。こうすると、ここから割れ、綺麗に仕上がります。更に40～45分焼きます。

竹串をさして生地がついてこなければ出来上がり！！荒熱がとれたら型から外し、紙も取ってさまします。

マーブルにしたい方は、生地を型に入れるとき、少し残して、振るったココアパウダーを大さじ1くらい加えさっくりとまぜ、型にいれ、ざっと合わせます。混ぜすぎるとマーブルにならないので気をつけてね♪