■鶏のお酢煮■
ゆで卵を作る。鶏手羽元はキッチンペーパーで余分な水分を取る。にんにくは皮を剥いて潰し、生姜は皮のまま薄切り。昆布は一口大に切っておく。

鍋に調味料+水1/4程度、にんにく・生姜・昆布を入れて煮立たせる。鶏肉と殻を剥いた卵を入れ、弱火で３０分くらい煮る。途中煮詰まったらお水を適宜足しましょう。

■白滝のたらこ炒め■
白滝はさっと茹でて食べやすい長さに切る。たらこは薄皮をはがし、お酒と白だしとお水を適当に混ぜておく。鍋に油を熱し、白滝を炒める。たらこを加えて更に炒め、味が足りないようなら塩や白だしで調える。