簡単！もっちり食パン
とむまろ @tomumaro_pan
FPで混ぜて焼くだけだけど、冷めてももっちりふんわりなシンプル食パンです。柔らかフランスパンて感じ♪
このレシピの生い立ち
食パンは初挑戦。でもいつも作ってる基本のパン生地を型に入れたらできちゃった、みたいなそんなラフなパンです。（笑）
簡単！もっちり食パン
FPで混ぜて焼くだけだけど、冷めてももっちりふんわりなシンプル食パンです。柔らかフランスパンて感じ♪
このレシピの生い立ち
食パンは初挑戦。でもいつも作ってる基本のパン生地を型に入れたらできちゃった、みたいなそんなラフなパンです。（笑）
作り方
- 1
塩以外の材料をFPにいれてこねる。塩も加え更にこねる。台にとりだし表面がきれいになるまでがんばってこねる。
- 2
ボウルにいれラップをして暖かいところで３０分発酵させる。湯をはったボウルの上にのせておいてもOK。
- 3
粉をつけた指をさしても生地が戻ってこなければ発酵完了。
- 4
型の長さ(横幅)にあわせて生地を伸ばし、端からくるくると巻き、綴じ目をつまむ。
- 5
綴じ目を下にして型にいれ大きなポリ袋にいれて暖かいところで２０分、２次発酵させる。生地が型の高さくらいにふくらんだらOK。
- 6
１６０度で３０分焼く。
-
- 7
翌朝スライスしてトースト。バターをたっぷりつけてね かりっもちっ、だよー
-
- 8
今日の朝ごはん。豚汁にベーコンエッグにパンでした。
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コツ・ポイント
★生地が多すぎてFPが回らないときは、ある程度生地がまとまったら半分量取り出し、残りをがーっとこねる。取り出した生地と入れ替えてまたこねる。まな板の上で２つの生地を１つにする
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