爽やか☆ゆで卵とプラムのサラダ

のりとる @cook_42924157
プラムがほんのり甘くてマイルドなサラダです。夏だな~と感じる爽やかさ!
ちょっと酸味が強いなーというプラムも皮を剥いて使うとやさしいお味です。
このレシピの生い立ち
産直でたくさんプラムを買ったので、サラダに入れてみました。旦那さんがクックに載せたら、と言ってくれた料理です。
爽やか☆ゆで卵とプラムのサラダ
プラムがほんのり甘くてマイルドなサラダです。夏だな~と感じる爽やかさ!
ちょっと酸味が強いなーというプラムも皮を剥いて使うとやさしいお味です。
このレシピの生い立ち
産直でたくさんプラムを買ったので、サラダに入れてみました。旦那さんがクックに載せたら、と言ってくれた料理です。
作り方
- 1
ゆで卵を作ります。卵2個は水から15分ゆで、殻を剥いて冷やします。
- 2
プラムは皮を剥き、一口大に切ります。トマトと冷やしたゆで卵も一口大にします。トマトの種はとります。(私は卵はくし切りに、トマトとプラムはくし切りした物を真ん中で半分にしました)
- 3
ボールにプラム、トマト、ゆで卵を入れ、生バジルを手で細かく千切って加えます。これをフレンチドレッシングとマヨネーズで合えます。
最後に粒胡椒を加えて出来上がり!(塩気はドレッシング、マヨでまかないますが、足りなければ入れて下さい)
コツ・ポイント
プラムは白い果肉のタイプ(大石プラム、ネクタリン等)が良いかな~。
マヨネーズはクリーミーさを出すために入れるので少しで良いです。マヨ味が勝たないように入れてね。写真はマヨが少し多かったかな。
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