鶏肉を食べやすい大きさに切る。塩、胡椒をふって揉み込む。

鶏肉に薄く片栗粉をまぶす。余分な片栗粉ははたいて落とす。

180℃の油で５分揚げる。箸で押して固くなっていれば火が通っている。油を切って、サラダ菜を飾った皿に盛ってできあがり。