さつまいもは１センチ角切にします。皮ごと切ります。

耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンヂで下ごしらえします。

熱いうちに、半分だけつぶします。

しらすとかつおぶし、そしてしょうゆを加えます。
生地はこれで完成です。

まとまりづらいのでかために丸めます。
写真は８等分(お弁当サイズ)にしました。

コロッケと同じように、]小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げます。
中身に火が通っているので衣がカラッと揚がる程度でOKです。