鶏肉、野菜、豆腐は１ｃｍ角のさいの目に切る。ネギは小口切りにする。鍋にだし汁を入れて大根、にんじんを入れて火にかける。

だし汁が煮たってきたら鶏肉を入れて煮る。鶏肉の色が完全に変わったらゴボウを入れて更に煮る。

醤油、みりんで味付けする。一煮立ちしたら豆腐を入れて豆腐が温まったら火から下ろす。

そうめんをゆでる。その時の丼も一緒に温めておく。丼にゆであがったそうめんを入れる。温かいつゆをかけて薬味ネギを添えてできあがり。好みで唐辛子などをかけて頂く。