GFソルガムきび粉のパンプキンモンブラン
アメリカ穀物バイオプロダクツ協会 @cook_40080331
色も甘さも安心の、ソルガムきび粉で作った栄養たっぷりグルテンフリー・モンブラン。ハロウィンのパーティにもぴったり。
このレシピの生い立ち
エリカ・アンギャルさんのHappy Sorghum Life
～ソルガムきびでヘルシー&ビューティー～ のレシピ
https://sorghum.jp/ericaangyal/beauty/column2310/
GFソルガムきび粉のパンプキンモンブラン
色も甘さも安心の、ソルガムきび粉で作った栄養たっぷりグルテンフリー・モンブラン。ハロウィンのパーティにもぴったり。
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エリカ・アンギャルさんのHappy Sorghum Life
～ソルガムきびでヘルシー&ビューティー～ のレシピ
https://sorghum.jp/ericaangyal/beauty/column2310/
アプリでひらく作り方
- 1
カップケーキを作る
カップケーキ
レシピID：20488744 - 2
かぼちゃのモンブランクリームを作る。
かぼちゃは蒸して皮を取り除き冷ましておく - 3
クリームの材料(A)をブレンダーでなめらかに混ぜ合わせる。絞り袋に入れる。
- 4
クリームチーズのフロスティングの材料(B)を混ぜ合わせる。
- 5
カップケーキの中央に③を6等分してのせ、その周りにかぼちゃのモンブランクリームを絞る。
- 6
茹でたソルガムきび粒、茹でたかぼちゃをトッピングする。
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- 7
主なアメリカ産ホワイトソルガム粉。スーパーにない場合、店に取扱をリクエストしてください。富澤商店、ネットでも買えます。
-
- 8
アメリカ産ホワイトソルガム粒
-
コツ・ポイント
パンプキンのモンブランクリームの固さは、使用するかぼちゃに含まれる水分量によって変わります。分量は豆乳を一度に入れるのではなく、様子を見ながら、少しずつ足していくとよいでしょう。固すぎるとスムーズに絞り出せないので、適宜豆乳を足してください
つくれぽ
アメリカ産ソルガムきび（ホワイトソルガム、ブラックソルガム）のレシピご紹介。レシピは「プロ向け」記載以外は全て家庭用。https://sorghum.jphttp://www.sorghum.jp/ericaangyal/https://amzn.to/33pr7Lr※カテゴリの GF グルテンフリーはアレルギー対応のものではなく、使用している調味料には微量のグルテンを含む場合あり。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22625548
