豆あじのカレー南蛮漬け

Name: 豆あじのカレー南蛮漬け
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆あじ 300g; 天麩羅粉 適量; 塩、カレー粉 各小さじ1/2; 玉ねぎ＋ピーマン 300g; 酢 適量; 白だし 小さじ1; カレー粉 小さじ1/2; 三温糖 大さじ2; ブラックペッパー お好み

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

カレー味をプラスした南蛮漬けです。暑くなる時期にお勧め！
このレシピの生い立ち
いつもの南蛮漬けにカレー粉をプラスして変化を加えてみました。

豆あじのカレー南蛮漬け

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

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材料

4人分

豆あじ 300g
　　天麩羅粉適量
　　塩、カレー粉各小さじ1/2
玉ねぎ＋ピーマン 300g
酢適量
白だし小さじ1
カレー粉小さじ1/2
三温糖大さじ2
ブラックペッパーお好み

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作り方

1

豆あじに天麩羅、塩、カレー粉をまぶし、中〜高温の油で揚げる。
2

ペーパーに乗せてよく油を切っておく。
玉ねぎ、ピーマンは細切りし、ジップロックに入れる。
3

ジップロックの中に三温糖、カレー粉、白だしを入れ、酢を野菜が浸るくらいまで加えてよく揉む。
4

②の豆あじを加え、ジッパーを閉め、シャカシャカと降って全体を混ぜて粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
5
5時間くらいするとよく冷えて味もなじみ、美味しくなります。お好みでブラックペッパーを振ってください。

コツ・ポイント

カレー粉と白だしで味が決まります！
ぜひいつもと一味違う南蛮漬けをお楽しみくださいね。

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つくれぽ

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野菜ソムリエfumi @cook_40054500

2024/05/22 01:05に公開

野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo

このレシピのキーワード

カレー豆あじピーマンカレー粉テンプラ粉玉ねぎ

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