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【保育園給食レシピ】うまっこリー
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【保育園給食レシピ】うまっこリー-レシピのメイン写真

【保育園給食レシピ】うまっこリー

花巻市
花巻市 @cook_40315699

洋食やお弁当の彩りに使うことが多いブロッコリーですが、和風の和え物にするとご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
保育園で子ども達に人気のメニューです。
ブロッコリーの茎は、厚めに皮をむいて切ると美味しく食べることができます。                   

洋食やお弁当の彩りに使うことが多いブロッコリーですが、和風の和え物にするとご飯によく合います。
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保育園で子ども達に人気のメニューです。
ブロッコリーの茎は、厚めに皮をむいて切ると美味しく食べることができます。                   

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【保育園給食レシピ】うまっこリー

花巻市
花巻市 @cook_40315699

洋食やお弁当の彩りに使うことが多いブロッコリーですが、和風の和え物にするとご飯によく合います。
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保育園で子ども達に人気のメニューです。
ブロッコリーの茎は、厚めに皮をむいて切ると美味しく食べることができます。                   

洋食やお弁当の彩りに使うことが多いブロッコリーですが、和風の和え物にするとご飯によく合います。
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ブロッコリーの茎は、厚めに皮をむいて切ると美味しく食べることができます。                   

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材料

4人分
  • ブロッコリー 160g
  • キャベツ 60g
  • 人参 40g
  • ☆しょうゆ 小さじ1と1/2
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆かつお節 1袋(2g)
  • ☆すりごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは水で洗い小房に分ける。茎は厚く皮をむき、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    キャベツは2cmのざく切り、人参は1cmのサイコロ状に切る。

  3. 3

    鍋に水と人参を入れて火にかける。沸騰したら、ブロッコリーの茎の部分、ブロッコリー、キャベツの順番に入れ、茹でる。

  4. 4

    茹で上がったらザルにあげて冷まし、水気を切る。

  5. 5

    4に☆の調味料を入れ、和えて完成。

コツ・ポイント

ブロッコリーはお子さんに合わせて、大きさ、柔らかさを調整して下さい。
【栄養価】1人分 エネルギー36kcal、たんぱく質 3.4g、脂質 0.7g、炭水化物 5.7g、食塩相当量0.3g   

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花巻市
花巻市 @cook_40315699
2024/05/28 04:22に公開
岩手県花巻市の公式キッチンです。花巻市は西に奥羽山脈、東には北上高地の山並みが連なる肥沃な北上平野に位置し、その恵まれた土地を活かして米を中心に野菜や果樹、花きなど多様な農作物を作っています。子供から大人までいつまでも元気に楽しく過ごしていくためには、健康的な食事がとても大切です。このキッチンでは、生活習慣病を予防する健康レシピや、保育園・学校の給食レシピを定期的に配信していきます。
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このレシピのキーワード

にんじん キャベツ ブロッコリー かつお節

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