ココナッツ×あずき×寒天
サトウサトコ @cook_58131497
混ぜてちょっと煮て冷ますだけ。簡単です。
甘味はあずき缶の甘さだけで作るので、甘さ控えめになります。
あずきと寒天で食物繊維が摂れるデザートです。
このレシピの生い立ち
台所にあったものでデザートを作ろう！と思ったらこんな風になりました。
ココナッツ×あずき×寒天
混ぜてちょっと煮て冷ますだけ。簡単です。
甘味はあずき缶の甘さだけで作るので、甘さ控えめになります。
あずきと寒天で食物繊維が摂れるデザートです。
このレシピの生い立ち
台所にあったものでデザートを作ろう！と思ったらこんな風になりました。
作り方
- 1
鍋にココナッツミルク・粉寒天・水を入れ、火にかける。
（沸騰するまでの間にあずきの缶を開けておくと作業がラクですよ） - 2
１が沸騰したら火を弱め、かき混ぜながら2分間加熱。
2分経ったら火から降ろし、あずき缶を全て加えてよく混ぜる。 - 3
混ざったら容器に入れ、粗熱が取れるまで放置。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やせば完成。
コツ・ポイント
ココナッツミルク缶の中に脂肪分？が固まって残る場合がありますが、それも全部使います。
レシピに砂糖を入れていないのですが、甘さがもっと欲しい場合は１の段階で入れるか、完成後に黒蜜などをかけてどうぞ。
画像はバットで作って切り分けたものですが、最初からガラスの器などで作ればいいのかも知れません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22627285
