トロトロ豆豆腐

トロトロ豆豆腐-レシピのメイン写真

トロトロ豆豆腐

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

トロトロ豆サラダに続く、トロトロシリーズ第二弾！！！！
このレシピの生い立ち
じゃが芋を豆腐に替えて見た目も懐石風にしてみました。夏だから涼しい料理が食べたいね。
詳しくはこちらを↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2005_18.html

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材料

2人分

枝豆お好みで
海老６～８匹
モロヘイヤお好みで
塩少々
豆腐１丁
ポン酢少々
卸し生姜少々

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作り方

1

枝豆と海老とモロヘイヤの下拵えをする。
各々塩茹でしてから冷ましておく。モロヘイヤは刻んで粘りを出す。
2

豆腐を器に盛り、枝豆を載せ、ポン酢を掛ける。
3

その上に粘りを出したモロヘイヤを掛け、海老と卸し生姜を載せて出来上がり。

コツ・ポイント

器も材料もキンキンに冷やして食すると、これまた赴きがあります。
刻は夕暮れ、こちらもキンキンの冷やした吟醸酒と日暮しの音があれば、言う事無し。

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無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2005/09/03 23:30に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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このレシピのキーワード

エビ枝豆モロヘイヤ豆腐しょうが

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