下準備をします。青梗菜は洗って、ざく切りにします。
大さじ２の湯に顆粒鶏がら小さじ1/2をとかし、オイスターソースと合わせておきます。
カニカマはほぐしておきます。

鍋を熱してごま油をなじませ、塩を二つまみほど振り入れます。よく熱したら青梗菜の茎から炒めて、しんなりしてきたら葉を入れ、酒を振って、合わせたＡを加えます。

ソースをサッとからめたら、青梗菜を皿に取ります。残ったタレにカニカマを加えて、少し煮詰めたら青梗菜にかけます。