花茶水餃

Name: 花茶水餃
Yield: ２人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 中国製冷凍水餃子 １６粒; 桂花茶 茶さじ１杯３～４g; レモン 二分の一個; 天然海塩 適宜; 七味唐辛子 適宜; 三つ葉またはチャービルの葉など青いもの 彩りに飾るだけ; レモン薄切り 二枚

”（･ｪ･）’ﾏｰｸ @cook_85024881

最近中国から冷凍の水餃子が輸入されています。なかなかの優れものですが、度重なるとちょっと飽きてしまったり、醤油と酢とラー油では脳がありません。そこで一工夫。あっさりさっぱり美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
市販品の冷凍水餃子はちょっと癖があったり、冷凍臭が出てしまうことも・・・。そこでお茶でそれが消せないかなって思って試してみたらとってもGood! 皆さんにも教えちゃおうって・・・。

花茶水餃

”（･ｪ･）’ﾏｰｸ @cook_85024881

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材料

２人

中国製冷凍水餃子１６粒
桂花茶茶さじ１杯３～４g
レモン二分の一個
天然海塩適宜
七味唐辛子適宜
三つ葉またはチャービルの葉など青いもの彩りに飾るだけ
レモン薄切り二枚

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作り方

1

５００cc位の湯を沸かし，桂花茶を投入し、混ぜ合わせたら冷凍餃子を投入して軽く攪拌します（餃子が鍋底に着かないように）
2

中火で煮立て、水餃子がすべて浮き上がってから３分から５分弱火で煮たら、網ですくって深皿に８粒づつ盛り付けます。茶葉や花が多少入っているほうがよいです。
3

あらかじめレモン絞りで果汁を絞り、天然海塩と七味唐辛子を混ぜ合わせておきます。塩分や辛味はお好みですが、果汁は一人分大匙２杯は欲しいですね。
これを半分づつ上からかけ回し，レモンの薄切り一枚と緑の葉をあしらいます