茹でた枝豆をサヤから取り出しておく。
（前日のおつまみの残りで十分です）
蟹かまぼこ（できればタラバ風味など）を２センチぐらいにちぎっておく。
ネギは小口切りにしておく。

フライパンに油をしき、１の材料と、溶き卵を一気に入れて焼く。
入り卵を作る横領でざっくりと混ぜればよい。仕上げにごま油を入れる。
半熟部分が残る程度で火を止めて、そのまま盛り付けるだけ。