大○家でホームラン！！激うまチキン南蛮♪
ちる @cook_40022953
鳥ムネ肉じゃ硬くなっちゃうかなぁ・・。と思いきや柔らかくておいしいチキン南蛮ができましたッ。ご飯が進みまくりますッ！！
このレシピの生い立ち
下味がついた鶏肉が冷凍庫に残っていたので。
大○家でホームラン！！激うまチキン南蛮♪
鳥ムネ肉じゃ硬くなっちゃうかなぁ・・。と思いきや柔らかくておいしいチキン南蛮ができましたッ。ご飯が進みまくりますッ！！
このレシピの生い立ち
下味がついた鶏肉が冷凍庫に残っていたので。
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさにきる。（そぎ切りにした方がいいと思います）
- 2
『もみだれ』につけ、ちょこっとねかせましょう。
その間に『南蛮酢』『タルタルソース』をつくる。 - 3
【もみだれ】
すりおろしたしょうが・にんにくとしょうゆ、料理酒を合わせる。 - 4
【南蛮酢】
調味料を合わせて火にかける。（しょうが：もみだれ用で余ったもの、たまねぎ：タルタル用で余ったものがあれば一緒に火にかける。）一煮立ちしたらＯＫ。 - 5
【タルタルソース】
たまねぎ・ゆで卵はみじん切りにし調味料と合わせる。（ゆで卵はフォークで潰してもＯＫ） - 6
『ころも』をつくる。
- 7
鶏肉の余分なもみだれを拭取り、ころもにつけて油で揚げる。
- 8
揚ったら・・・
南蛮酢につけて、盛り付ける。 - 9
タルタルソースをかけて出来上がりッ♪♪
コツ・ポイント
鶏肉をたくさん買ったときに、もみだれにつけて冷凍しておくと楽チンですッ。南蛮酢は甘め、衣は厚めがおすすめ♪ピクルスがあるともっといいかも。
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