茄子のトロッとした食感、青しその風味の良い、さっぱりとした和え物です。こってり主菜と共にどうぞ。
このレシピの生い立ち
酢味噌和えは大好きなのでよく作ります。今回は茄子と風味をより良くする為に紫蘇の葉を使って作ってみました。