梨ってそのまま食べるだけであまり料理には使いません。頂き物でも持て余る事が多いです。
洋ナシだったら、コンポートにしても美味しいけれど日本の梨には向きません。
では、梨を使って料理が出来ないかと考えたのがこれ。
このレシピの生い立ち
お土産で買った柑橘系のワインがどうも甘ったるくて持て余していたのである。
どうやって消費しようかと考えて、サバランにしたがまだ残っている。ではという訳で、料理に使ってしまおうと思ったのである。詳しくはこちらを↓
http://www1.cds.ne.jp/~room/muryouan/ten/ten_kongetunoryouri_2006_3.html