白滝は茹で（灰汁抜きのため）たら水を切り、食べやすい大きさに切る。ネギ、えのきも食べやすい大きさに切る。タラコはほぐしておく。

フライパンに油を中火で熱し、ネギ、えのき、白滝を入れて、ネギ、えのきがしんなりするまで炒める。

タラコを入れて混ぜたら、醤油、塩で味を調えて出来上がり。