筍、ニンジンは薄い短冊切りにする。ニラは３センチに切る。薬味ネギは小口切りにする。わかめは水で戻し、一口大に切っておく。

鍋に水を入れて沸かし、鶏ガラスープの素を加えて煮る。ニンジン、筍を加えて煮る。

餃子を入れて煮る。餃子が浮いてきたら塩、胡椒で味を調える。仕上げにニラとネギを加えてできあがり。