ショートニングをボールに入れ泡だて器ですり混ぜ、砂糖を２～３回に分けて加えてそのつどよく混ぜる。

ほぐした卵を少しずつ加えて馴染ませながら混ぜる。しっかり馴染んだら次を加えるようにする。

薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加えてゴムベラでさっくり混ぜ、ゴマとチョコレートも加えて混ぜる。粉が多いので割とポロポロした状態です。

大さじ１杯のスプーンに山盛りくらいずつ天板にならべる。チョコレートは生地に埋め込んだ方が焼いたときに溶け出さずにすみます。

１７０～１８０℃に予熱したオーブンに入れて１２～１４分焼く。焼きあがったら網に取って冷まして出来上がり。