鍋に水と粉寒天を入れ、火にかける。寒天が溶けるまでよく混ぜ、沸騰したら火を弱めてそのまま２分ほど加熱して火を止める。

鍋に砂糖と、レンジで人肌どに温めた牛乳を加えてよく混ぜる。

型に流しいれ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷す。1～2時間冷してできあがり。