型にクッキングペーパーか薄くバター（分量外）をぬります。
オーブンを１７０度で予熱します。

チョコレートを湯煎で溶かします。
卵を卵黄と卵白に分けます。

室温で柔らかくしたバターをボールに入れ泡立て器で練り、さらに溶かしたチョコレートを加え混ぜます。

生クリームを加え、よく混ぜます。

卵黄を加え、よく混ぜます。
コアントローを加えます。

別のボールに卵白を入れ、グラニュー糖を２～３回に分けて加えながら泡立てます。
ボールを逆さまにしても、メレンゲが落ちてこなければ、OKです。

メレンゲをチョコの入ったボールに半量入れ、泡立て器で混ぜます。

薄力粉とココアを合わせてふるったものをゴムへラで混ぜます。（かなり重くなってくるので、頑張ってください。）

さらに残りのメレンゲを加え、ゴムヘラで切るように混ぜます。

型に流し入れ、１７０度のオーブンで４５～５０分焼きます

竹串でさして、生地がつかなければ出来上がりです。

冷めたら、茶こしで粉砂糖をふって下さい。