エビとニラとレンコンの寄せ焼き。
良花子 @cook_73783076
ぷりっぷり♪レンコンのおかげでふんわり♪
レモン醤油をつけてどうぞ！
もちろんお好みで、何をつけても◎
このレシピの生い立ち
オレンジページのレシピを参考に、オリジナルはニラだけでしたが、レンコンも加えてみました☆
エビとニラとレンコンの寄せ焼き。
ぷりっぷり♪レンコンのおかげでふんわり♪
レモン醤油をつけてどうぞ！
もちろんお好みで、何をつけても◎
このレシピの生い立ち
オレンジページのレシピを参考に、オリジナルはニラだけでしたが、レンコンも加えてみました☆
作り方
- 1
エビは殻をむき、尾を取り背ワタを除いて、包丁で粗くたたきます。
ニラは粗みじん切りに、レンコンはすりおろします。 - 2
ボールに①のエビ、料理酒、塩、卵白、片栗粉を入れ、よく混ぜます。
そこに、水気を絞った①のレンコンとニラを加え、さらに混ぜます。 - 3
薄い円形に形作り、胡麻油大さじ１をひいたフライパンで、両面こんがりと焼きます♪
- 4
ちーちゃんことちくわ部ちゃんが作ってくれました☆
とってもおいしそう・・・（^^）ちーちゃん、ありがとね♪ -
- 5
弥々子さんさんがお友達のお別れ会に作って持って行ってくださったそうです♪好評だったという嬉しいご報告。。。私も嬉しいです！ありがとうございました☆
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コツ・ポイント
ニラを加えるまでは、やわらかくてまとまるの？？って感じですが、大丈夫です。
ブラックタイガーの代わりに小エビでも○。
丸める時は、一度手をキレイにしてから、水を手につけるとやりやすいです。
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プリッとシャキッなエビ＆レンコン揚げ プリッとシャキッなエビ＆レンコン揚げ
そのままで食べてもいいし、レモンを絞ってさっぱりとでもよし、ゆず胡椒も合うかな♪お弁当のおかずやおつまみにもどうぞ～
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22629862
