ボウル等に薄力粉を入れ、水を少しずつ加えながらドロッとした状態にする。目安としてはホットケーキとパンの間くらい、スプーンですくったときにトロトロとたれ落ちない程度の固さにします。

沸騰したお湯にスプーンで生地を落としていきます。いったん沈んだ生地が浮かんできたら大体OK。
なべに蓋をして、蓋を少しずらして中のお湯を大体切ります。

なべにダンプティングの入ったままで、醤油・砂糖をお好みの量入れて火にかけます。甘辛のたれにダンプティングがからんだら出来上がり。