ボウルにたれの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせておく。
骨付き鶏もも肉をたれのボウルに入れ、時々裏表を返しながら30分以上漬け込む。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、汁気を切った鶏もも肉を裏表とも軽く（色が変わるくらい）焼く。※油がはねやすいので注意。ボウルに残ったたれを加え、蓋をして蒸し焼きにする。

時々鶏もも肉を裏返しながら、煮絡める。肉に火が通ったら、軽く汁気を切り、魚焼きグリルに移動させ、裏表をこんがり美味しそうな焦げ目がつくまで焼いて出来上がり♪