豚ヒレを大胆に切って分量外の酒、醤油、少量の片栗粉をもみこんでおく。にんじんは切ってレンジで１－２分チンしておく。パイナップルの汁～片栗粉までを混ぜて好みの味にしておく。

中華鍋を熱し、豚ヒレを両面こんがり焼いて出しておく。

同じ中華鍋をカンカンに熱して玉ねぎ、ピーマン、チンしたにんじんをさっといためる。

３の鍋にヒレ肉を戻し入れ、１で混ぜておいた調味料をざっといれて豚に火が通るまで煮る。

分量外の片栗粉でとろみをつけて出来上がり。