ブランフレークは適当な大きさに砕いておく。
　薄力粉とベーキングパウダー、シナモンは合わせてふるっておく。
　バターは室温に戻す。

　ボウルに軟らかくしたバターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

　卵を溶きほぐし、②に２～３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

　砕いたブランフレークとドライフルーツを加え、へらに持ち替えて混ぜ合わせ、牛乳を加えてさらに混ぜる。

　合わせてふるっておいた粉類を一度に加え、さっくりと切るように混ぜる。

　オーブンを１８０度に温める。
　天板にオーブンシートを敷き、その上に⑤の生地をスプーンを使って適当な大きさに成形し、１８０度のオーブンで１５～２０分焼く。