バターと卵を室温にしておく。オーブンを180℃に余熱しておく。バターを練りクリーム状になったら、グラニュー糖をいれ、白っぽくなるまで混ぜる。

溶き卵を少しづつ入れ、分離しないようにしっかりと混ぜ合わせる。振るった小麦粉とベーキングパウダー・ドライフルーツ・クランベリーを入れ、切るように混ぜる。（ドライフルーツはトッピング用に少量残しておく）

3の生地の1/3を別のボウルに移し、ココアを加えて、混ぜ合わせ、再び3のボウルへ移し、さっくりと大まかに混ぜ、マーブル状にする。（あまり混ぜすぎるとマーブルになりません）

クッキングシートを敷いた型に流し込み、トッピング用のドライフルーツやクランベリーを乗せ、オーブンで30分ほど焼く。（ご自宅のオーブンに合わせ焼き時間を調整して下さい。）

焼き上がり、荒熱が取れたら、ラップなどでくるんでおく。