<<下準備>>
豆腐は握りつぶしてから水切りする。（急ぎの場合はレンジで）
Ａをよく混ぜ合わせておく。

ベーコンは細切り。にんじんと絹さやは千切りにする。

フライパンに油をなじませ、②を入れて炒め、野菜がしんなりしたら①の豆腐を加えて水分をとばしながら炒め合わせる。

豆腐に火が通ったら、塩こしょうで味を調え、Ａを加えてざっと混ぜ、半熟状態に固まったところで火を止める。