野菜カッターでキャベツ、きゅうりを千切りする。キャベツは千切りにした後水にさらしてアクを抜く。

他の野菜も切り、ブロッコリーはレンジで２分くらい暖める。キュウリとカニかまをマヨネーズで和えておく。

お皿にレタス、キャベツ、紫キャベツをふわっと置き、キュウリの合えた物を上にのせる。他の野菜も飾ったらできあがり♪