種を取って皮を剥いたかぼちゃを適当な大きさに切り分ける。たまねぎとにんにくはみじん切りにしておく。

かぼちゃと半量のオイルを耐熱容器でからめ合わせ、180℃のオーブンで香ばしい焼き色がつくまでローストする。(25～30分程)

残りのオイルを深手の鍋に熱し、玉ねぎ･にんにく･チリフレークを炒める。(玉ねぎの色が透き通るまで)

②で焼きあがったかぼちゃとスープストックを③の鍋に加えて沸騰させ、その後弱火に落として5分ほど煮込む。

④のスープを、いったん火から下ろし、ハンドミキサーでピューレ状にする。もし無ければ目の粗いステンレスのざるで裏ごしに。(FPでも大丈夫です)

⑤の鍋をもう一度中火にかけ、コーンを加えて混ぜ合わせる。塩コショウで味を調え、スープが熱々に温まったらできあがり！