豆を戻すとき、一晩水につけて柔らかくなるまで煮続けて・・・と結構めんどくさいのですが、手抜き方法を見つけました。ちょっと柔らかくなってしまうのですが、スープなどにも使えます。
このレシピの生い立ち
豆を戻すのに時間がかかるので何とか手抜きしようと思って・・・