粉類を量ってボウルにまとめ、かき混ぜ器でよく混ぜておく。（もちろん振るうこともいいですが、あくまでドロップクッキーなので大胆に！）バターと卵は室温に戻す。

バターをクリーム状に練る。そこへ砂糖を少しずつ入れていく。クリームのようになったら、とき卵を少しずつ入れながら混ぜていく。お好みでラム酒も入れる。

粉類を入れていく。一気に大胆に混ぜる。チョコチップも投入。多少粉っぽさが残っても平気。オーブンを170度に余熱。

2センチぐらいの間隔をあけて、ピンポン玉よりすこし小さいくらいの生地をスプーンで落とし、170度のオーブンで8-10分焼く。