＊でずんだ餡を作る。枝豆を生なら塩茹で、冷凍ものは流水で解凍し鞘から取り出し薄皮をむく。鞘と薄皮を取ると173ｇでした。

フードプロセッサーに＊砂糖＊水と共に入れ少し形が残るくらいに荒く刻む。

小鍋で火にかけ混ぜながら水分をよく飛ばす。パンに入れるのでこの作業をしっかりと。お餅に絡める場合はもっとゆるい段階で使えます。

ずんだ餡は荒熱が取れてから（出来立ては熱いです！）１２等分にして丸めて冷蔵庫でひやしておく。

パン生地を作る。牛乳とバターを耐熱ボールに入れレンジで人肌に温め完全にバターを溶かしてから砂糖・イースト加え混ぜる。

抹茶粉と粉類の１/３を入れ泡立て器でなめらかになるまで混ぜ残りの粉を加えて粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜる。ラップをしてレンジ（２００W)３０秒かける。

打ち粉をした台に移して手につかなくなるようになるまで捏ねる。生地がゆるい場合は打ち粉で調整する。表面を張らせるように丸めたらふんわりとラップをして濡れ布巾をかけ１５分ベンチタイム。

ガス抜きをして１２等分にしたら餡を詰めてお好みの形に成形。

ラップをしてレンジ（２００W)３０秒かけてから、濡れ布巾をかけ２０分ほど二次発酵をさせる。

生地が２倍くらいに膨らんだらお好みで卵を塗って（塗らなくてもよいです）２００度で２０～２５分焼く。途中焦げそうならアルミをかぶせる。

出来上がり♪

中身はこんな感じ。鮮やかな新緑色です。香りも爽やか。