オクラは軽く茹でておき、半分に切ります。

鍋に昆布だし、醤油、みりんを入れ煮立たせます。

水で溶いた片栗粉を２に入れ、とろみをつけます。

皿に、１のオクラ、ちりめんじゃこ、黒豆を混ぜて盛り３をかけます。

冷蔵庫で４を冷やしていただきます。