レタスは食べやすくちぎっておく。キュウリ，ミョウガは千切り（できるだけ細く）にしておく。万能ネギは小口切り。トマトは櫛形切り。

味ポンと醤油を３対１くらいで混ぜ合わせておく。ゴマ油とラー油を数滴加える。これでタレのできあがり。

皿にレタスを敷き，ある程度水を切った豆腐を並べる。上から１の薬味，具をたーっぷりとのせる。まわりにトマトを飾って，タレをかけてどうぞ。