1　ごぼう、人参を千六本にする｡人参は少し太く。ごぼうはあく抜きをして水分を切って置く｡
　　　　　　　　　　

芽ひじきが隠れるくらいのをぬるま湯でもどす。(10分位)

ごぼうをサラダ油で炒めしんなりしたら人参、ひじきを加え炒める。（戻し汁も少し入れる)

だしの素､砂糖、酒､醤油大2を入れて落し蓋をして3分程したら火を止める。

10分程したら､水分をとばすようにしながら炒めて、小1の醤油をふり火を止め味を整え出来上がリ｡