茄子とインゲンとピーマンの中華風炒め

茄子とインゲンとピーマンの中華風炒め-レシピのメイン写真

茄子とインゲンとピーマンの中華風炒め

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

秋に収穫出来る野菜で作った炒め物がこれ。
このレシピの生い立ち
秋になり、我が家のプランターで収穫した野菜をおいしく頂こうと思いついたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2013_20.htm

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茄子とインゲンとピーマンの中華風炒め

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

秋に収穫出来る野菜で作った炒め物がこれ。
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材料

２人分

唐辛子・にんにく少量
サラダ油多め
茄子３個
塩・胡椒お好みで
モロッコインゲン５本
ピーマン２個
ウスターソース・酒・ケチャップ・甜麺醤・醤油・味噌適量

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作り方

1

唐辛子とにんにくをサラダ油で炒め香りを出す
2

一口大に切った茄子をその油で塩・胡椒を加えて炒める
3

茄子に軽く火が通ったらさらに一口大に切ったモロッコインゲンとピーマンを炒める
4

全体に油が馴染んだらウスターソース・酒・ケチャップ・甜麺醤・醤油・味噌を入れ絡めたら出来上がり

コツ・ポイント

中華はいっきに炒めましょう。

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無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2013/09/18 22:05に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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このレシピのキーワード

炒めものなすいんげんピーマンにんにく酒味噌トウガラシケチャップ

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