そうめんを茹でる。

錦糸卵を作り、みょうが、きゅうりも千切りにする。

茹であがったそうめんを流水で冷やし、皿に盛りつけ、２の具を盛りつけ、梅干しをのせる。

つゆを上からかけて出来上がり。
ゆず胡椒を好みで入れる。